La experiencia del laboratorio de café
The Cafelier
Adéntrate en el mundo del café de especialidad con una experiencia práctica única, diseñada para mentes curiosas y paladares apasionados. Durante dos horas inolvidables, te sumergirás en la vida de un grano de café, desde el grano hasta la taza, guiado por expertos que viven y respiran café.
En este laboratorio interactivo, no solo aprenderás sobre el café, sino que lo experimentarás. Tuesta, prepara, cata y analiza como un profesional mientras descubres la ciencia y las historias detrás de cada grano. Ya seas amante del café o un buscador de conocimiento, esta es tu oportunidad de conectar con el café de una manera completamente nueva.
Qué esperar:
Cálida bienvenida e introducción inmersiva
Comienza tu viaje con una introducción dinámica al mundo del café. Descubre las variedades únicas de café de Panamá y sus métodos poscosecha.
Práctica con el café verde: Descascarillado y clasificación
¡Arremángate! Descascararás, tamizarás y clasificarás granos de café verde, desde el intenso Robusta hasta el elegante Geisha, provenientes de diversas regiones de Panamá.
Descubre la Calidad: Mide el Contenido de Humedad
Aprende cómo la humedad afecta el sabor y la vida útil. Utilizarás herramientas reales para medir los niveles de humedad y comprender su papel en el control de calidad.
Tuesta tu propio café
Experimenta la magia de la transformación. Desde el grano verde hasta la perfección tostada, seguirás la curva de tueste, descubrirás cómo se desarrollan el sabor y el cuerpo, y crearás tu propio tueste.
Prepara como un profesional: Aeropress y V60
Practica dos de los métodos de preparación favoritos del café de especialidad. Prueba, compara y perfecciona tu técnica mientras exploras cómo cada método realza diferentes notas y aromas en tu taza.
Duración: 3 horas
Idioma: Inglés
Únete a nosotros y descubre los secretos del café a través de la ciencia, la habilidad y la exploración sensorial.
